Eiernockerl

Portionen: 2
Zeitaufwand: 25 min
Schwierigkeit: Einfach

Zutaten:

350g Universal Mehl
5 Eier
500ml Milch
Salz
Schnittlauch (optional)

Zubereitung:

1. Mehl, 2 Eier, Milch und eine große Prise Salz zu einem Teig verrühren
2. Teig mit Nockerlreibe in einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser reiben
3. Wenn die Nockerl an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig und können abgesiebt werden
4. Nockerl mit kaltem Wasser abspülen, Pfanne mit Butter erhitzen, Nockerl hineingeben, 3 Eier verquirlen und in die Pfanne geben, Nockerl so lange rühren bis die Eier durch sind, gut salzen und pfeffern und Schnittlauch darüberstreuen

BON APPETIT