FLAMMKUCHEN MIT GRÜNEM SPARGEL UND HONIG-ZITRONEN-SAUCE

Portionen: 3
Schwierigkeit. einfach
Zeitaufwand: 20 min

Zutaten:

2 x Flammkuchenteig (selbstgemacht - siehe Flammkuchenrezept - oder gekauft)
1 Bund grüner Spargel
1 große rote Zwiebel
100g Joghurt
150g Creme Fraiche
1 EL Honig
Abrieb von einer Zitrone
Salz, Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung:

1. Flammkuchenteig vorbereiten und auf einem Backblech ausrollen, Backrohr auf 240° Ober-/Unterhitze vorheizen
2. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden
3. Zwiebel in Ringe schneiden, für die Sauce Creme Fraiche, Joghurt, Honig, Salz und Pfeffer verrühren
4. Teig mit Sauce bestreichen, mit Spargel und Zwiebelringen belegen und ungefähr 15 Minuten backen und mit Schnittlauch anrichten

BON APPETIT