SCHOKO-BROWNIE-COOKIES, Türchen Nr.8

Portionen: 20 Cookies
Zeitaufwand: 15 min
Ruh- & Backzeit: 40 min
Schwierigkeit: Einfach

Zutaten:

225g Zartbitterschokolade (mind. 70%ig)
30g Butter
2 Eier, Zimmertemperatur
70g weißer Zucker
40g brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt (oder 1 Pkg Vanillezucker)
60g Mehl
1/2 TL Backpulver
75g gehackte Schokolade / Schokodrops

Zubereitung:

1. Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und zur Seite stellen, Eier mit Zucker und Vanilleextrakt 2-3 Minuten aufschlagen, bis die Masse heller und dicklicher wird
2. Schokomischung einrühren, Mehl und Backpulver hinzugeben und am Schluss die gehackte Schokolade unterheben, den Teig anschließend für 30 Minuten kühlen
3. Backrohr auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen, Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf zwei mit Backpapier belegten Backblechen je einene Esslöffel Teig abnehmen und Cookies formen (Abstand halten, die Kekse zerlaufen noch!)
4. Ungefähr 9-11 Minuten backen, die Kekse sollen noch ziemlich unfertig aussehen, das stimmt auch so (sie härten später noch nach) - auf dem Backblech auskühlen lassen

Tipp: Für einen flüssigen Kern, Cookies 1 Minute früher aus dem Ofen nehmen

BON APPETIT